为探究杂交黑猪MASTR、H-FABP基因的多态性与肉质性状的关联性，本试验以松辽黑猪×北京黑猪杂交后代黑猪为研究对象，提取其背部最长肌基因组DNA,PCR-RFLP分析MASTR、H-FABP基因单核苷酸SNP位点，对其不同基因型进行测序分析，并与肉质性状相关的滴水损失、失水率、肌内脂肪、熟肉率、肉色评分及大理石纹评分等进行关联分析。结果表明，杂交黑猪MASTR基因片段经Bsma I酶切，产生HH纯合型、hh纯合型、Hh杂合型3种基因型；H-FABP基因片段经Hinf I酶切，产生AA纯合型、A-A-纯合型、AA-杂合型3种基因型。经测序分析，杂交黑猪MASTR基因hh基因型第147位点碱基T突变为C，导致Bsma I酶切位点丢失；H-FABP基因存在1个SNP位点，A-A-纯合型序列第507位点A碱基缺失，导致HinfI酶切位点丢失。对肉质性状数据分析发现，MASTR基因多态性失水率HH与hh差异显著；肌内脂肪HH与Hh、hh差异显著，Hh与hh差异极显著；肉色评分HH与Hh差异显著，HH与hh差异极显著。H-FABP基因多态性失水率AA纯合型与AA-杂合型、A-A-纯合型相比差异...