成纤维细胞生长因子10(FGF10)是成纤维细胞生长因子家族成员之一，在机体的肝、肠、肺等器官都有表达，FGF10能够与其受体结合发挥重要的生理功能，调节胚胎发生、血管生成、伤口修复、组织稳态等多种生物学过程，还能促进细胞增殖，并且有助于细胞分化。FGF10特异性表达于白色脂肪，可以调节脂肪细胞的发育和代谢。近年来的一些研究表明，FGF10在脂肪生成及脂肪沉积等方面发挥作用，有利于改善畜禽的肉品质性状，提高畜产品的质量。本文主要综述了FGF10基因的结构特征、生理功能以及在畜牧等方面的研究进展，为进一步研究该基因的功能及其应用于畜牧生产提供依据。