作者单位：

1. 中粮营养健康研究院有限公司,北京市畜产品质量安全源头控制工程技术研究中心,营养健康与食品安全北京市重点实验室2. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心

作者简介：

刘晓萌（1989-），女，山东诸城人，博士，高级工程师，主要从事真菌毒素生物脱除研究，E-mail:liuxiaomeng1@cofco.com；

通讯作者:

*仉磊（1978-），男，辽宁本溪人，博士，高级工程师，主要从事微生物发酵工程研究，E-mail:zhanglei8@cofco.com；