枸杞多糖（LBP）是枸杞叶、果中最重要的活性成分之一，因其无毒、可降解及良好的生物活性而被国内外广泛关注。LBP因具有免疫调节作用，作为免疫增效剂和良好的疫苗佐剂应用于畜禽养殖及疾病防治的实践和研究。本文综述了LBP结构与生物活性的关系、LBP的免疫调节作用及其在畜禽生产中的应用，以期为LBP在畜禽安全养殖、疾病防治中的研究及应用开发提供参考。