近年来，随着我国畜牧业集约化和规模化养殖模式的不断发展和养殖从业者对高蛋白饲料的过度追求，豆粕等优质蛋白质饲料的需求日益增长，国际社会的贸易摩擦也导致进口豆粕的价格居高不下。同时，“碳达峰和碳中和”理念也为畜牧行业指明了新的前进方向，即减少粪污排放，走可持续发展之路。因此，在提高动物生产性能的基础上，兼顾降低日粮成本和减少粪尿氮排放的要求使得低蛋白日粮技术逐渐兴起和发展。目前，低蛋白日粮技术在单胃动物上的应用已取得显著成效，然而，由于反刍动物独特的消化结构和复杂的微生物区系使得该技术在反刍动物领域的发展相对滞后，低蛋白日粮对奶牛泌乳性能和养分利用的影响也不尽一致。本文综述了低蛋白日粮对奶牛泌乳性能和养分利用的影响，以期为牧场制定更经济合理的配方以及畜牧业的可持续发展提供理论依据。