为研究黑羽系雪峰乌骨鸡的生长性能和肉用性能，本实验选取140只（公母各半）1日龄雏鸡，采用Logistic、Gompertz和VonBertalanffy3种模型对其0～19周龄生长曲线进行拟合分析，同时对其体尺性状、屠宰性能、肉品质指标进行比较及相关性分析。结果表明：(1)雪峰乌骨鸡0～19周龄生长曲线的最佳拟合模型是Von Bertalanffy，公鸡饲养阶段可划分为0～7周龄、8～13周龄、14周龄～上市，母鸡饲养阶段可划分为0～6周龄、7～16周龄、17周龄～上市；(2)公鸡126日龄的体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胫长、胫围、胸角均高于母鸡（P<0.01）；(3)屠宰率在88%～91%，全净膛率在72%～79%，公鸡的半净膛率、全净膛率和腿肌率高于母鸡（P<0.01），屠宰率、胸肌率和腹脂率低于母鸡（P<0.01）；(4)母鸡的滴水损失、肉色红度（a*）、脂肪含量高于公鸡（P<0.01），剪切力、黄度（b*）和蛋白质含量低于公鸡（P<0.01）；公母鸡胸肌肌纤维特性差异不显著；(5)体尺指标之间均存在正相关（P<0.01），屠宰性能指标之间多...