试验旨在挖掘瘤胃微生物中潜在的酯类水解酶基因并进行原核表达，研究其酶学性质及对芥子碱的降解效果。利用功能筛选方法，从前期构建的山羊瘤胃微生物Fosmid文库中鉴定出潜在的酯类水解酶基因，并在大肠杆菌中异源表达，通过酶活测定及芥子碱的降解研究来筛选功能酶，最后分析酯类水解酶的酶学性质。结果表明：从山羊瘤胃微生物Fosmid文库中鉴定到6个酯类水解酶基因Estg1、Estg2、Esty1、Estp、Estk1和Estk2，并在E.coli BL21(DE3)中成功表达，获得的酯类水解酶的活性均高于空载对照(P<0.05)，其中Estp和Estk1的活性最高，分别为205.33 U/mL和212.67 U/mL，其分子量为33、28 ku，且能够降解芥子碱，降解率分别为13.26%和11.66%；酯酶Estp和Estk1在温度为40℃、pH 11时活性最高，在40～50℃、pH8～11条件下相对稳定；金属离子Mn(2+)和Ni2+对酯酶Estp和Estk1的活性有促进作用(P<0.01)，有机溶剂正己烷能增强其活性...