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中国畜牧杂志

中国畜牧杂志  >>  2024 VOL.60  >>   Issue(2)   >>  221-225

遗传育种

广西瑶鸡商品代杂交组合的屠宰性能与肉品质分析

王阳光;陈亚迪;雷艳茹;李毅毅;张彦华;李东华;孙桂荣;李文婷;康相涛

作者单位:

1. 河南农业大学动物科技学院2. 河南省家禽种质资源创新与利用重点实验室

作者简介:

王阳光(1998-),男,河南开封人,硕士研究生,主要从事家禽遗传育种研究,E-mail:872985001@qq.com;

通讯作者:

*李文婷(1989-),女,黑龙江鹤岗人,博士,副教授,硕士研究生导师,主要从事家禽遗传育种研究,E-mail:liwenting_5959@hotmail.com;*康相涛(1962-),男,河南南阳人,博士,教授,博士研究生导师,主要从事家禽遗传育种研究,E-mail:xtkang2001@263.net;

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摘要
闭合
为了更有效地保护和利用广西瑶鸡的优良种质特性,本研究以广西瑶鸡Y系为终端父本分别与两系配套组合AH系、DH系和MH系进行三系杂交组合的配合力测定实验。3种组合模式(Y×AH系、Y×DH系、Y×MH系)分别选取公母各50只测定生产性能,并选取16周龄公母各6只进行屠宰性能与肉品质的测定,最终筛选出最佳配套组合。结果表明:YAH生长速度在2个性别中均极显著优于YDH、YMH组合,其日均采食量也明显高于其他组合,因此表现出YMH组合公鸡饲料报酬最高(3.78),YAH组合母鸡饲料报酬最高(4.44);屠宰性能方面,YAH组合公鸡在全净膛、肌间脂带宽、皮脂厚表现最佳,而该组合母鸡在屠体重、肌间脂带宽、皮脂厚等方面表现最佳,其他各屠宰性状与其他组合无异;肉品质方面,YAH组合公鸡和母鸡在胸肌干物质、胸肌肌内脂肪含量方面均显著高于其他组合,此外YAH母鸡的腿肌干物质含量同样显著高于其他组合。综上,Y×AH杂交组合在生产性能、屠宰性能及肉品质等方面表现均表现出较高的生产水平,为广西瑶鸡配套系组合提供可靠的数据支撑。
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期刊名称:中国畜牧杂志

创办日期:1953年

主管部门:中国科学技术协会

主办单位:中国畜牧兽医学会

刊期:月刊

电话:010-62732723;010-82893431;010-62734608

Email信箱:zgxmzz@cau.edu.cn

国内统一刊号:CN 11-2083/S

国际标准刊号:ISSN 0258-7033