本研究旨在评估4种粗饲料对西门塔尔杂交牛生产性能、肉品质及瘤胃微生物的影响。将100头12～14月龄、体重（400.81±1.98）kg的健康西门塔尔杂交牛随机分为花生秧干草组、苜蓿干草组、苜蓿青贮组和构树青贮组，每组5个重复，每个重复5头肉牛。4种粗饲料的添加比例均为19.61%，精粗比45:55。预试期10 d，正试期90 d。结果显示：(1)苜蓿青贮组和构树青贮组平均日采食量均高于花生秧干草组和苜蓿干草组（P<0.01），苜蓿青贮组平均日采食量高于构树青贮组（P<0.05）；构树青贮组平均日增重低于其他组（P<0.01），苜蓿干草组平均日增重高于花生秧干草组（P<0.05）；构树青贮组耗料增重比高于其他组（P<0.01），花生秧干草组和苜蓿青贮组耗料增重比高于苜蓿干草组（P<0.05）;4组中苜蓿干草组饲料利用率最高，经济效益最好，其次是花生秧干草组。(2)苜蓿干草组的净肉率高于花生秧干草组（P<0.05），大理石花纹评分高于花生秧干草组和构树青贮组（P<0.01）；构树青贮组剪切力最大，苜蓿青贮组剪切力最小，各组间差异极显著；苜蓿...