试验旨在研究青贮桑枝叶替代青贮玉米对肉牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵参数、血清生化和血清抗氧化指标的影响。选择16头12～13月龄、体重（272.47±26.79）kg的湘中黑牛，随机分成2组，即青贮玉米组和青贮桑枝叶组，每组8个重复，每个重复1头。预试期10 d，正试期60 d。结果表明：青贮桑枝叶组肉牛平均日采食量、平均日增重较青贮玉米组分别降低8.14%、12.86%(P<0.05)；青贮桑枝叶组肉牛的粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率较青贮玉米组分别提高11.99%、25.86%、40.48%(P<0.05)；青贮桑枝叶组肉牛的瘤胃氨态氮、乙酸/丙酸较青贮玉米分别提高59.34%、5.83%(P<0.05)，丁酸含量降低42.95%(P<0.05)；青贮桑枝叶组肉牛血清中的尿素（UREA）、高密度脂蛋白（HDL-C）含量较青贮玉米分别提高21.64%、21.34%(P<0.05)，低密度脂蛋白（LDL-C）含量降低20.93%(P<0.05)。在本试验条件下，青贮桑枝叶饲喂湘中黑牛会降低采食量和日增重，但可提高日粮营养物质...