本研究利用CiteSpace文献可视化分析工具对中国肉牛产业研究现状、热点进行分析。研究发现，肉牛产业研究始于20世纪90年代初，文献数量呈增长趋势，已经出现了一批有影响力的研究机构，但作者之间、机构之间整体关联性不强。从关键词共现和聚类来看，中文文献研究热点聚焦于肉牛产业养殖模式、技术创新及市场环境3个方面，英文文献研究热点集中在肉牛产业链、绿色发展、市场研究3个方面。本研究为人们了解中国肉牛产业发展进程、掌握未来发展趋势提供了参考。