菊粉是一类天然的植物源性益生元，因具有较高的营养价值、生理功能及对环境友好等特点，近年来逐渐在畜牧养殖业中得到广泛应用。菊粉可以促进动物生长，调节机体免疫力，改善肠道稳态，但因菊粉本身的特性，在使用过程中仍然存在一些问题，如菊粉添加量超过阈值范围会使单胃动物出现肠胃炎等情况。本文综述了菊粉的理化性质、负面效应及在单胃动物生产实践中的应用状况，旨在为菊粉作为新型饲料添加剂在畜牧业中的合理应用提供参考依据。