甲烷(CH4)作为三大温室气体之一，占全球温室气体总量的15%。人类生产活动是CH4排放的主要来源。畜牧业生产过程中反刍动物排放的CH4约占人类农业生产的28%。由反刍动物瘤胃微生物发酵排放的CH4，不仅会导致饲粮能量的浪费(占饲粮总能的2%～12%)，还会造成全球气候变暖。因此，降低反刍动物瘤胃内CH4的生成和排放，对于减少饲粮能量损失和实现“双碳”目标均具有重要意义。本文通过对反刍动物瘤胃CH4生成机理、测定方法及CH4减排措施进行系统阐述，以期为反刍动物的高效、低碳养殖提供理论依据。