木聚糖酶催化木聚糖降解为低聚糖和单糖，是消除非淀粉多糖抗营养作用的关键糖苷水解酶之一，广泛应用于畜牧生产实践。本研究从梅花鹿瘤胃微生物中获得1个新型糖苷水解酶（Glycoside hydrolases,GHs）11家族基因IDSXYN11-3，将其在大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达、纯化目的蛋白，并研究重组蛋白的催化性质。结果显示：IDSXYN11-3重组蛋白实际分子量和等电点分别为114.8 ku和5.03，呈现GH11家族典型的β-jelly roll结构，包含1个GH11家族催化结构域、1个CBM6和1个未知功能结构域。重组IDSXYN11-3的最适反应温度和pH分别为50℃和6.0，催化山毛榉木聚糖的活性为1 578.89 U/mg。IDSXYN11-3与山毛榉木聚糖反应24 h后，主要生成0.42 mg/mL木二糖、0.18 mg/mL木三糖和0.04 mg/mL木糖，提示该蛋白可能是一种兼具内切木聚糖酶（EC 3.2.1.8）和β-D-木糖苷酶（EC 3.2.1.37）的双功能酶，为研发新型饲用酶制剂奠定基础。