本试验旨在研究饲粮中添加不同水平纳米硒对陕北白绒山羊屠宰性能、肉品质及硒沉积的影响。选取5月龄，体重（22±1.5）kg的陕北白绒山羊公羔56只，随机分为4组，每组14只，对照组不额外添加硒（饲粮硒含量0.074 mg/kg），试验组在基础饲粮基础上分别添加0.09、0.18、0.27 mg/kg纳米硒（饲粮硒含量分别为0.164、0.254、0.344 mg/kg），开展为期75 d的饲养试验（预试期15 d，正试期60 d）。结果表明：与对照组相比，添加纳米硒均可提高陕北白绒山羊胴体重和眼肌面积（P<0.05）,0.18 mg/kg硒组山羊屠宰率高于对照组（P<0.05）,0.09 mg/kg硒组和0.18 mg/kg硒组熟肉率高于对照组和0.27 mg/kg硒组（P<0.05）；与对照组相比，0.18 mg/kg硒组羊的肺脏、肾脏、十二指肠和盲肠总抗氧化能力（T-AOC）、肝脏和盲肠过氧化氢酶（CAT）活性升高（P<0.05），肌肉T-AOC和肾脏CAT活性升高（P<0.01）;0.09 mg/kg硒组和0.18 mg/kg硒组肌肉CAT活性高于对照组（P<0.01）,0.18 mg/kg硒组羊的心脏、肝脏、脾脏、肾脏和十二指肠谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性高于对照组（P<0.05），肺脏GSH-Px活性高于对照组（P<0.01）,0.18 mg/kg硒组肝脏、肺脏、肾脏、结肠及盲肠丙二醛（MDA）含量低于对照组（P<0.05）；与对照组相比，添加纳米硒提高了陕北白绒山羊胴体重和眼肌面积（P<0.05）,0.18 mg/kg硒组试验羊屠宰率高于对照组（P<0.05）,0.09 mg/kg硒组和0.18 mg/kg硒组试验羊肋肉厚（GR值）高于对照组（P<0.05）;0.09 mg/kg硒组羊肉pH高于其他试验组（P<0.05）;0.09 mg/kg硒组和0.18 mg/kg硒组黄度（b*）值低于对照组（P<0.05）;0.18 mg/kg硒组熟肉率高于对照组（P<0.05）；肌肉硒含量随日粮纳米硒添加量的增加呈现出逐渐增加的变化趋势，且各组间均存在差异（P<0.05）。综合分析表明，纳米硒可以提高育肥期陕北白绒山羊心、肝、脾、肺、肾、十二指肠、盲肠、结肠及肌肉的抗氧化能力，改善羊肉品质，且饲粮中以纳米硒形式添加的硒推荐量为0.18 mg/kg。