试验旨在研究饲养方式对五指山猪血清脂质指标、背膘厚及皮脂代谢物的影响，筛选出与脂肪代谢相关的潜在标志物。选取约5月龄的五指山猪，随机分为舍饲组（SW）和放牧+补饲组（FW），每组8头。预试期7 d，正试期110 d，共117 d，试验结束后将猪屠宰，采集血液及皮下脂肪组织，利用非靶向代谢组学技术分析皮脂中代谢物的代谢谱。结果表明：2组之间五指山猪的生长性能无显著差异。但与SW组相比，FW组血清总胆固醇（Total Cholesterol,TCHO）含量显著降低，高密度脂蛋白胆固醇（High-Density Lipoprotein Cholesterol,HDL-C）含量显著升高。FW组平均背膘厚极显著低于舍饲组；脂肪细胞平均面积显著减小，脂肪细胞数量极显著增多。SW与FW组皮脂中筛选出62个差异代谢物，富集到花生四烯酸代谢、甘油磷脂代谢及皮质醇的合成与分泌等多条脂代谢相关通路，通过上述代谢通路发现胞二磷胆碱、磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine,PC）及孕烯醇酮（Pregnenolone,P5）等5个与脂代谢相关代谢物。综上所述，放牧+补饲对五指山猪生长性能无显著影响，能降低五指山猪血清中TCHO含量，升高血清中HDL-C含量，可能通过胞二磷胆碱、PC及P5等5个差异代谢物降低五指山猪背膘厚及脂肪细胞大小，增加小脂肪细胞数量。