本研究从菌种筛选样本中，成功筛选出1株具备高产淀粉酶特性的芽孢杆菌。通过形态学观察与分子生物学技术鉴定，明确该菌株为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）。为探索该菌株产淀粉酶的最优条件，综合运用单因素试验、PB(Plackett-Burman,PB)试验、最陡爬坡试验以及响应面法（Box-Behnken Design,BBD）开展系统性研究。结果表明：当培养基组成为蔗糖1.74%、蛋白胨4.0%、氯化钾1.2%，且初始pH为6.0，接种量为4.5%，在25℃、180 r/min转速的摇床中培养28.2 h时，该菌株产淀粉酶活力达到峰值，为21.47 U/mL。在此优化条件下，响应面模型的预测值与实际测量值高度吻合，相对误差值仅为0.99%。研究表明，该菌株表现出稳定的增殖特性，同时具备极强的淀粉酶合成能力。