三洲黑鹅是分布于广东省佛山市高明区三洲地区的特色地方品种，具有独特的遗传资源价值与产业开发潜力。该品种曾作为父本参与马冈鹅选育，于20世纪80年代养殖规模较大，后因市场波动及杂交影响，纯种于20世纪90年代消失，经1995年提纯复壮后，目前仅以“高明三洲黑鹅”地理标志实施品牌化保护。本研究测定了三洲黑鹅的生产性能与屠宰性能，相关性分析结果表明，公鹅95日龄体重与屠体重、半净膛重、全净膛重呈极显著强正相关（r=0.98～0.99），与全净膛率、腿肌率呈显著中等负相关（r=-0.51）；颈长、翅长均与屠宰率、半净膛率呈显著中等正相关（r=0.49～0.62）;50日龄体重与屠体重、半净膛重、全净膛重呈显著中等正相关（r=0.47～0.53）。母鹅95日龄体重与半净膛重、全净膛重呈极显著强正相关（r=0.78～0.92）；胸深与屠体重、皮脂率呈极显著中等正相关（r=0.57～0.60），与屠宰率、腿肌率呈显著中等负相关（r=-0.41～-0.47）；胸宽与半净膛重、全净膛重呈极显著中等正相关（r=0.53～0.65）;50日龄颈长与屠宰率、腹脂率呈显著中等负相关（r=-0.39～-0.42）。与广东其他地方鹅种相比，三洲黑鹅的产肉性能略低于乌鬃鹅和马冈鹅，但脂肪沉积效果更优，更符合广东对优质肉鹅的需求，属优良肉用地方品种。本文系统梳理了三洲黑鹅的发展历史、种质资源特性及产业优势，旨在为其种质资源保护与开发利用提供参考。