本试验旨在研究过瘤胃α-淀粉酶（Rumen Protected Alpha Amylase,RPA）对育肥牛生产性能、养分表观消化率和血液代谢产物的影响。选用56头体重和月龄近似的健康西门塔尔牛，随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，LRPA、MRPA和HRPA组分别在基础日粮中以RPA的形式添加0.3、0.6 g/kg和0.9 g/kg的RPA，进行90 d的饲养试验。结果表明：随RPA添加水平的增加，试验末体重以及平均日增重（Average Daily Gain,ADG）线性增加（P<0.05），而饲料转化效率（Feed Conversion Ratio,FCR）线性降低（P<0.05）。MRPA组和HRPA组ADG均较对照组显著提高，FCR均显著低于对照组。日粮干物质（Dry Matter,DM）、有机物（Organic Matter,OM）、粗蛋白（Crude Protein,CP）、粗脂肪（Ether Extract,EE）、中性洗涤纤维（Neutral Detergent Fiber,NDF）、酸性洗涤纤维（Acid Detergent Fiber,ADF）和淀粉的表观消化率线性增加（P<0.05）,MRPA和HRPA组均较对照组显著提高。血液葡萄糖（Glucose,GLU）、总蛋白（Total Protein,TP）、白蛋白（Albumin,ALB）和胰岛素样生长因子1(Insulin-like Growth Factor 1,IGF-1)浓度线性增加（P<0.05）,MRPA组和HRPA组较对照组显著提高；血液中尿素氮（Urea Nitrogen,UN）浓度呈线性降低（P<0.05）,MRPA和HRPA组显著低于对照组。由此可见，补充RPA可显著提高养分表观消化率，促进育肥牛生产性能，RPA适宜添加量为0.6 g/kg。