本试验旨在研究长枝木霉培养物与米曲霉培养物对西门塔尔育肥牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响。本试验采用单因素完全随机试验设计，试验选取72头月龄接近（15月龄）、健康状态良好且体重接近（567±17）kg的试验牛，随机分成4组，每组18个重复，每个重复1头牛。对照组（CON组）喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加10 g/（头·d）TLC(TLC组)、10 g/（头·d）AOC(AOC组)、10 g/（头·d）TLC和AOC混合物（TAC组）；预试期10 d，正式期60 d。结果表明：与CON组相比，其他各组的干物质采食量极显著升高，但TLC组的平均日增重显著降低，耗料增重比显著升高。与CON组相比，AOC组的干物质和粗蛋白质表观消化率显著升高，中性洗涤纤维表观消化率极显著升高；其他各组的粗脂肪表观消化率极显著升高；TLC组和TAC组的总能表观消化率极显著升高。与CON组相比，TLC组和AOC组的葡萄糖、尿素氮和碱性磷酸酶含量均极显著升高，TLC组和TAC组的总胆固醇与甘油三酯含量均极显著升高，其他各组的总蛋白、白蛋白和球蛋白均含量极显著升高。与CON组相比，其他各组的免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均极显著升高。与CON组相比，TLC组的异丁酸含量显著降低，其他各组的氨态氮浓度极显著升高。AOC组的乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量与TLC组相比显著升高。TAC组的异戊酸含量与TLC组相比显著升高。本试验条件下，AOC组的生长性能、养分表观消化和血清生化优于TAC组，TAC组在免疫指标和瘤胃发酵参数上优于单一添加组。