全国中文核心期刊
中国科技核心期刊
中国农林核心期刊
中国科学引文数据库 ( CSCD ) 来源期刊
R C C S E 中国权威学术期刊 ( A+ )
中国学术期刊综合评价数据库来源期刊
中国学术期刊 ( 网络版 ) 来源期刊
中国畜牧杂志

中国畜牧杂志  >>  2026 VOL.62  >>   Issue(04)   >>  28-34

综述

大蒜提取物的生物学功能及其在畜牧生产中的应用

苏茹娜;敖长金;

作者单位:

内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室

作者简介:

苏茹娜(1998-),女,蒙古族,内蒙古通辽人,硕士研究生,研究方向为动物营养与畜产品品质,E-mail:3330154657@qq.com;

通信作者:

*敖长金(1962-),男,蒙古族,博士,教授,主要从事动物营养与畜产品品质、动物营养与免疫方面研究,E-mail:changjinao@aliyun.com;

PDF
18
引用
在线阅读
摘要
闭合
大蒜是世界上广泛食用的香料和调味品,大蒜中含有有机硫化合物、多糖、黄酮类化合物等多种生物活性物质,其中含硫化合物更被认为是大蒜中最重要的生物活性成分。大蒜含硫化合物主要包括蒜氨酸、大蒜素、大蒜烯等,具有杀菌、抗虫、抗氧化、抗炎和免疫调节等诸多功效。本文综述了大蒜提取物对动物机体抗氧化、抗炎和免疫调节的作用及其相关机理,为大蒜提取物的进一步开发与应用提供了理论支持。
参考文献
展开
相关文献
展开

期刊名称:中国畜牧杂志

创办日期:1953年

主管部门:中国科学技术协会

主办单位:中国畜牧兽医学会

刊期:月刊

电话:010-62732723;010-82893431;010-62734608

Email信箱:zgxmzz@cau.edu.cn

国内统一刊号:CN 11-2083/S

国际标准刊号:ISSN 0258-7033