为筛选出兴国灰鹅与狮头鹅、扬州鹅杂交的最佳配套组合，本研究对兴国灰鹅原种、二元杂交、三元杂交和回交4个组合后代的生长性能、屠宰性能、肉质性状和肠道发育情况进行了测定。研究结果表明，所有杂交组合后代在生长速度和屠宰性能方面，均显著优于原种组。其中，二元杂交组后代的生长性能和屠宰性能最优。在胸肌肉质指标及抗氧化能力方面，4个组合后代之间均无显著差异。肠道表型分析显示，部分杂交组合后代鹅的空肠、回肠、盲肠长度和重量均显著高于原种组。另外，三元杂交组母鹅空肠绒毛高度和隐窝深度均极显著低于其他组合，二元和三元杂交组母鹅回肠隐窝深度极显著低于回交组和原种组，而绒隐比显著高于回交和原种组，表明二元和三元杂交组后代鹅的消化吸收能力优于原种组后代鹅。综上所述，在基本保留原种肉质的情况下，二元杂交和三元杂交组在生长速度、屠宰性能等方面具有显著优势，可提高兴国灰鹅的生产性能。