近年来，随着我国奶畜业向规模化、集约化、现代化发展，传统的人工观察与干预难以匹配牧场的高效管理诉求。在此背景下，计算机视觉技术融合图像处理、视频分析与人工智能等前沿技术，在奶畜生产领域中实现快速迭代与发展。计算机视觉技术具有实时性、高精度、非接触性等优势，研究人员可利用奶畜生产管理中的视频数据进行分析，为牧场的管理决策提供科学支撑。本文以奶牛（大众奶畜）和奶山羊（小众奶畜）作为典型代表，系统综述了计算机视觉技术在奶畜繁殖育种、精准饲喂、疾病预防、个体识别中的应用研究进展，并梳理了当前存在的问题，以期为智能化牧场管理提供技术参考。