试验旨在探究发酵饲料对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、生殖器官发育、抗氧化能力和血清生化指标的影响。选用36周龄末、产蛋率接近的海兰褐母鸡450只，随机分成5组，每组6个重复，每个重复15只。对照组饲粮不使用发酵饲料，试验组饲粮分别含2.5%、5.0%、7.5%和10.0%发酵饲料，试验期12周。结果表明：各组间产蛋性能无显著差异；试验第12周龄末（蛋鸡48周龄），平均蛋壳厚度、蛋壳赤道厚度、蛋壳锐端厚度、蛋壳比和蛋壳强度随发酵饲料添加量呈先增加后减小的二次曲线变化（P<0.05），发酵饲料的添加量分别为3.30%、3.17%、2.88%、2.69%和3.04%时达到最大值；排卵前卵泡重量和指数以及小黄卵泡数量、重量和指数随发酵饲料添加量均呈先增加后减小的二次曲线变化（P<0.05），发酵饲料的添加量分别为2.81%、2.95%、3.41%、3.26%和3.28%时达到最大值；血清和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性随发酵饲料添加量呈先增加后减小的二次曲线变化（P<0.05），发酵饲料的添加量分别为2.36%和3.21%时活性最高；血清过氧化氢（H 2 O 2 ）以及肝脏丙二醛（MDA）和H 2 O 2 水平随发酵饲料添加量呈先减小后增加的二次曲线变化（P<0.05），发酵饲料的添加量分别为2.92%、3.11%和3.02%时达到最小值。本试验条件下，饲粮中添加2.5%～10.0%发酵饲料对蛋鸡产蛋性能无不良影响，建议蛋鸡饲粮中发酵饲料的添加水平为3%。