试验旨在研究乳酸菌对甘蔗渣青贮品质及青贮甘蔗渣对南方黄牛生产性能、瘤胃发酵性能以及血液生理生化指标的影响。青贮试验以甘蔗渣为原料，每组600 g青贮原料中分别添加0 mL(CK组)、20 mL(20 mL组)、40 mL(40 mL组)和80 mL(80 mL组)的4×10～9 CFU/mL乳酸菌液，置于室温环境下无氧发酵80 d后分析发酵品质；动物试验的青贮饲料以40 mL组添加水平制作，选取16头体况相近的南方黄牛随机分为2组，每组日粮以青贮甘蔗渣替代0%(CON组)和50%(50%组)稻草，进行为期30 d的饲喂试验。结果表明：青贮试验中，40 mL组干物质含量低于其他组（P<0.05），而粗脂肪含量高于其他组（P<0.05）;80 mL组乙酸含量有高于CK组的趋势（0.05