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中国畜牧杂志

中国畜牧杂志  >>  2025 VOL.61  >>   Issue(12)   >>  104-111

综述

花青素生物活性及其在动物生产中的应用

喜清珍;于有利;王攀;郭延生;王建东;

作者单位:

1.宁夏大学动物科技学院2.宁夏农林科学院动物科学研究所

作者简介:

喜清珍(1996-),男,宁夏固原人,硕士,主要从事反刍动物健康养殖研究,E-mail:769004774@qq.com;

通信作者:

郭延生(1978-),男,甘肃武威人,博士研究生导师,教授,主要从事中药在畜禽养殖中的应用与开发,E-mail:guoyansheng1978@163.com;

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摘要
闭合
花青素(Anthocyanin)是一种多酚类化合物,广泛存在于自然界的植物中,种类多样,在水果和蔬菜中含量丰富,其在医学领域具有多种生物活性,包括抗氧化、抗凋亡、免疫调节以及抗癌作用。本文主要综述了花青素的来源、代谢途径、生物活性和在动物生产中的应用,为进一步拓展和研究花青素在畜牧养殖业中的应用奠定理论基础和提供参考。
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期刊名称:中国畜牧杂志

创办日期:1953年

主管部门:中国科学技术协会

主办单位:中国畜牧兽医学会

刊期:月刊

电话:010-62732723;010-82893431;010-62734608

Email信箱:zgxmzz@cau.edu.cn

国内统一刊号:CN 11-2083/S

国际标准刊号:ISSN 0258-7033