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中国畜牧杂志

中国畜牧杂志  >>  2025 VOL.61  >>   Issue(11)   >>  317-325

营养饲料

添加芽孢杆菌和乳酸杆菌对毛竹青贮品质的影响

蔡万豪;刘利亚;唐辉;余学军;吴文旋;邹晔;杨金勇;安志高;王翀;

作者单位:

1.浙江农林大学动物科技学院.动物医学院,浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室,动物健康互联网检测技术浙江省工程实验室2.浙江农林大学食品与健康学院3.安吉县林业局4.浙江农林大学竹子研究院5.贵州大学动物科学学院6.浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站

作者简介:

蔡万豪(2001-),男,浙江温州人,硕士研究生,主要从事反刍动物营养研究,E-mail:583062955@qq.com; 刘利亚(2004-),女,浙江安吉人,本科,主要从事动物营养研究,E-mail:2691370559@qq.com;

通讯作者:

安志高(1995-),男,河南焦作人,讲师,主要从事反刍动物营养研究,E-mail:zgan@zafu.edu.cn;

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摘要
闭合
试验旨在研究芽孢杆菌和乳酸杆菌对毛竹青贮品质和微生物区系的影响,以毛竹为材料,自然发酵为对照组(CON组),试验组分别添加芽孢杆菌(1×10~6 CFU/mL,K组)、乳酸杆菌(1×10~6 CFU/mL,S组)以及混合添加芽孢杆菌(5×10~5 CFU/mL)和乳酸杆菌(5×10~5 CFU/mL)(H组),置于室温干燥环境下无氧发酵30 d分析其发酵品质和微生物区系。结果表明:添加芽孢杆菌和乳酸杆菌能不同程度地改善毛竹青贮饲料的发酵品质并减少营养成分的损失,H组和K组的粗蛋白含量显著高于其他组,H组和S组的酸性洗涤纤维含量显著低于其他组,H组的中性洗涤纤维含量最低且水溶性碳水化合物含量最高;K组与S组的pH显著低于其他组,H组乳酸、乙酸和丙酸含量显著高于其他组,K组和S组的乙酸含量显著低于CON组,CON组的丁酸含量显著高于其他组;H组显著提升了乳杆菌属(Lactobacillus)魏斯氏菌属(Weissella)醋杆菌属(Acetobacter)等有益菌的相对丰度。综上所述,通过对发酵品质、营养成分以及菌群多样性分析可知,复合添加芽孢杆菌和乳酸杆菌(H组)使毛竹青贮品质达到最佳。
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期刊名称:中国畜牧杂志

创办日期:1953年

主管部门:中国科学技术协会

主办单位:中国畜牧兽医学会

刊期:月刊

电话:010-62732723;010-82893431;010-62734608

Email信箱:zgxmzz@cau.edu.cn

国内统一刊号:CN 11-2083/S

国际标准刊号:ISSN 0258-7033