N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作为N-乙酰谷氨酸（NAG）的结构类似化合物，可以对氨甲酰磷酸合成酶（CPS）产生激活作用，促进尿素循环的进行，进而促进精氨酸的合成，因此也被称作精氨酸的内源性激活剂。NCG以饲料添加剂的形式广泛运用于畜禽生产中，研究发现NCG可刺激肠道发育、提升饲料利用效率、提高繁殖性能、改善免疫功能、增强动物抗应激能力和改善畜禽产品品质。本文论述了NCG对动物生产性能和机体健康的影响，旨在为NCG在畜禽饲料中的合理应用提供参考依据。