脂质与家禽生理健康密切相关，其通过参与生物膜构建、物质运输、能量转化、信息识别和传输等关键生理过程发挥多种生物学功能。在家禽机体中，脂质代谢是机体能量转化的重要生理过程，与家禽生长发育、脂肪沉积等密切相关。摄入高能量高蛋白日粮容易使家禽腹部脂肪过多沉积，影响饲料利用率、生产成本和肉产品质量，对经济效益和消费者健康造成双重威胁。本文系统解析了家禽脂质代谢的分子调控网络及其组织特异性沉积规律，重点阐述营养干预策略对脂质代谢通路的调控效应，旨在为家禽精准营养配方的构建提供理论依据，推动家禽产业向高效、优质、可持续方向发展。