为研究不同饲养方式下中卫山羊生长性能、屠宰性能及血清代谢组的差异，本试验选取舍饲和放牧条件下出生时体重、体尺无显著差异的9月龄健康雌性中卫山羊各7只作为舍饲组和放牧组，测定其体尺、体重、脏器系数、屠宰性能及血清代谢组，并进行相关性分析。结果表明：舍饲组的体重、胸围、胸深以及胸宽高于放牧组（P<0.05），肾脏系数、肺脏系数低于放牧组（P<0.05）；舍饲组的宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、胴体净肉率、尾重、背膘厚和眼肌面积高于放牧组（P<0.01），骨肉比低于放牧组（P<0.01）。在2组血清中共筛选出188个差异代谢物，相较于舍饲组，放牧组血清中有103个差异代谢物上调，85个差异代谢物下调；共富集到了27条KEGG代谢通路，主要为脂质代谢、氨基酸代谢以及维生素和辅助因子代谢，与之相关的差异代谢物有烟酰胺、生物素、泛酸、肌肽、胆酸、棕榈酸、脱氢表雄酮、10-十一烯酸等，均与生长和屠宰性能显著相关。由以上可知，舍饲主要通过脂质代谢、氨基酸代谢以及维生素和辅助因子代谢通路提高了中卫山羊的生长和屠宰性能。