本研究通过对火毛和黑毛保山猪的生产性能进行比较分析，探究两者在生产性能方面的差异，为保山猪的保种、选育提供参考依据。试验选取4胎次、90日龄、体重相近的纯种保山猪仔猪共24头，其中火毛和黑毛各12头（6♂、6♀），按毛色分为两栏在相同环境和饲养管理条件下饲养210 d。饲养结束后每组随机屠宰6头（3♂，3♀），对其各项生产性能指标进行测定及比较分析。结果表明：在生长性能方面，与黑毛保山猪相比，火毛保山猪日增重偏高且耗料增重比偏低（P>0.05）；在屠宰性能方面，火毛保山猪屠宰率高于黑毛保山猪（P>0.05）；在肉质性能方面，火毛保山猪肉的嫩度、粗蛋白、粗脂肪、总氨基酸含量高于黑毛保山猪（P>0.05）。由此可见，在生长、耗料增重比、屠宰和肉质指标等方面，火毛保山猪稍优于黑毛保山猪，但差异并未达到显著水平。