霉菌毒素是由真菌产生的有毒次级代谢产物，在畜牧生产中可导致污染饲料、危害动物健康和造成重大经济损失等问题。黏土矿物具有结构负电荷和良好的吸附性能，目前已成为饲料中霉菌毒素有效防控的主要手段之一。本文在简述饲料中霉菌毒素污染现状的基础上，重点从生产性能、养分消化、瘤胃发酵等方面总结了霉菌毒素对反刍动物生理健康的危害以及黏土矿物脱霉剂在反刍动物饲料中的应用，旨在为深入认识和研究霉菌毒素对反刍动物的危害及黏土矿物脱霉剂的应用、开发绿色安全的脱霉营养技术提供参考。