辣木叶多糖是从辣木叶中提取的植物活性多糖，主要由木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、半乳糖组成，具有缓解机体氧化应激、调节血糖血脂、抗炎抗肿瘤、调节肠道菌群等功能，可以促进畜禽生长发育、调节免疫性能和改善肠道健康。辣木叶多糖来源丰富，可作为绿色饲料添加剂应用于动物生产中，有广阔的应用前景。本文就辣木叶多糖的生物学功能及其在动物生产中的应用进行综述，为辣木叶多糖在动物养殖领域中的合理开发和应用提供参考。