瘤胃模拟产气技术通过体外设备模拟瘤胃发酵，可快速测定微生物活动所产生气体的速率和含量，如二氧化碳（CO2）和甲烷（CH4），具有试验条件可控、重复性好、动态监测、多指标评估、周期短的优势，在反刍动物瘤胃功能和饲料营养价值评价的研究中得到广泛应用。近年来，瘤胃模拟产气技术在设计科学性和功能完善性方面得到了显著提升。本文主要综述瘤胃模拟产气法及其在反刍动物营养研究中的应用、瘤胃模拟产气法的不足，旨在为瘤胃模拟产气技术的优化和应用提供方法学支撑。