红三叶（Trifolium pratense. L）富含多酚氧化酶，能有效降低青贮发酵过程中的蛋白质降解。本试验旨在研究不同比例红三叶与意大利黑麦草（Lolium multiflorum. L）混合青贮对发酵品质、蛋白质降解和细菌群落结构的影响。试验设5个处理，即0%红三叶+100%意大利黑麦草（R0）、25%红三叶+75%意大利黑麦草（R25）、50%红三叶+50%意大利黑麦草（R50）、75%红三叶+25%意大利黑麦草（R75）、100%红三叶+0%意大利黑麦草（R100）(基于鲜重)，每个处理3次重复，避光厌氧青贮60 d（16～22℃）。结果表明：R50组中乳酸含量最高，丁酸、氨态氮（NH3-N）含量和pH最低；各组中氨基肽酶和酸性蛋白酶活性均无显著差异；R0组和R75组中羧基肽酶活性高于其他组（P<0.05）；在属水平上，R0组、R25组、R50组、R75组、R100组分别单独拥有10、10、7、1、7个OTU，所有组共享了37个OTU；乳杆菌属（Lactobacillus）、沙雷氏菌属（Serratia）和假单胞菌属（Pseudormonas）是...