试验通过监测荷斯坦牛和娟姗牛反刍食团的咀嚼参数，探究了奶牛反刍食团咀嚼参数的群体特征、每食团咀嚼次数的影响因素及其与泌乳性能的关系。使用计数器和秒表测定了675头奶牛每反刍食团的咀嚼次数、咀嚼时间和食团间隔时间，并收集了测定月份试验牧场的生产性能测定（DHI）数据。利用固定模型分析了观察食团顺序、牧场、品种、胎次和泌乳阶段等效应对每食团咀嚼次数的影响，分析了食团咀嚼次数、牧场、品种、胎次及泌乳阶段对泌乳性能的影响。结果表明，泌乳期荷斯坦牛每食团的咀嚼次数为63.51次，咀嚼时间为53.89 s，食团间隔时间为3.85 s；泌乳期娟姗牛反刍食团咀嚼参数依次为54.39次、48.26 s、3.96 s。牛场、胎次、泌乳阶段、品种对每食团咀嚼次数有极显著影响，每食团咀嚼次数对日产奶量、乳蛋白率有极显著影响，对乳脂率、脂蛋比、体细胞评分无显著影响。本研究对荷斯坦牛和娟姗牛的反刍食团咀嚼行为进行了大群测定，并初步分析了其群体特征，研究结果有助于了解奶牛反刍和咀嚼的行为特征。