为了开发利用槟榔江水牛公牛和德宏水牛公牛的肉用价值，试验分别选取33±3月龄的槟榔江水牛公牛（BLJ组）和德宏水牛公牛（DH组）各10头，在相同饲养管理条件下，补饲3 kg/（d·头）精料，自由采食全株玉米青贮；预试期10 d，正试期90 d，试验期共100 d，试验结束后试验牛全部屠宰，分别测定2组公牛的屠宰性能，以分析2种试验牛育肥后的屠宰性能差异。试验结果表明：在本试验条件下，BLJ组和DH组干物质蛋白质日摄入量为1.18、1.10 kg/（d·头），每千克增重所需净能为39.42、36.45 MJ;1～40 d BLJ组日增重极显著高于DH组；BLJ组和DH组的屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别为56.50%和57.45%、41.96%和42.17%、74.35%和74.25%,DH组的肉骨比极显著高于BLJ组，BLJ组的胴体骨重极显著高于DH组。BLJ组的优质肉块占净肉重显著高于DH组，其中BLJ组的小黄瓜条重量显著高于DH组；DH组的膈肉重量极显著高于BLJ组。BLJ组的胃总重量显著高于DH组。BLJ组回肠重以及其占小肠总重均极显著高于DH组，盲肠重极显著高DH组。内脏中DH组...