AOAC 996.11是测定全株玉米青贮中总淀粉含量高效且有效的方法之一。然而，采用AOAC 996.11测定淀粉含量价格昂贵，测定过程繁琐，不适合大批量样品的测定。因此，本试验旨在建立一种重复性好、操作简单、成本低的快速测定全株玉米青贮中总淀粉含量的方法。研究选购市售热稳定α-淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶对全株玉米青贮进行测定，并与AOAC 996.11测定结果进行比较，对本本研究方法的稳定性和重复性进行评价。结果表明，最佳检测体系粉碎粒度为0.425 mm，二甲基亚砜处理，葡萄糖氧化酶-过氧化物酶-氨基安替比林于葡萄糖显色反应后立即测定，能够获得较高的检测准确度，并且该检测方法具有良好的稳定性，一批内重复检测结果相对标准偏差均低于2%，检测结果与AOAC 996.11检测结果无显著差异。本研究的检测方法重复性好、准确性高，适用于全株玉米青贮中总淀粉含量的测定。