阿魏酸酯酶（FAE）是羧酸酯水解酶的一个亚类，在植物细胞壁的释放和利用过程中扮演关键角色，其作用机制是通过改变植物细胞壁的物理性质，增加对半纤维素酶攻击的可及性，释放阿魏酸和其他芳香酸，提高营养物质的消化率。研究FAE促进纤维降解的作用机制及其与非淀粉多糖酶的相互作用，对提高非常规饲料利用率具有积极效果。本文综述了真菌FAE的来源和分类，重点介绍了FAE对纤维素的降解作用及其在微生物发酵饲料中的应用研究进展，以期为FAE在饲料工业中的应用提供参考。