本试验旨在探究常规饲喂和填饲对北京鸭屠宰性能、血液生理生化指标以及养分利用率的影响。试验选用60只同一群体、健康、体重相近的28日龄北京鸭母鸭，随机分为常规饲喂组和填饲组，每组6个重复，每个重复5只，试验期14 d。常规饲喂组试验期间均采用自由采食饲喂模式；填饲组35日龄前自由采食，35日龄开始填饲，每日4次，每隔6 h填饲1次，平均每次填饲量为93 g，共持续7 d。结果表明：与常规饲喂组相比，填饲提高了北京鸭活体重、屠体重、皮脂重、肝重及胰重（P<0.05），提高了回肠能量、粗蛋白质和粗脂肪的消化吸收效率（P<0.05），提高了血清中淀粉酶（AMY）、尿素（UREA）、甘油三酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量（P<0.05），降低了超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化氢酶（CAT）活性，提高了脂质过氧化产物丙二醛（MDA）含量（P<0.05）。由此可见，填饲可提高北京鸭生长性能及皮脂沉积，但会造成机体的氧化损伤，在实际生产中应予以重视。