在畜禽生产中，与蛋白质、能量、脂肪等常量营养素相比，微量营养素（如微量元素）相对更容易出现缺乏或不平衡的情况，从而影响畜禽机体正常代谢，最终影响其生长性能以及肉品质。微量元素存在有机和无机2种添加形式。与无机微量元素相比，有机微量元素具有较高的生物学利用率和活性。探索有机微量元素在不同养殖动物生产中的适宜添加量，从而提高微量元素吸收率和动物生产性能，减少排放到环境中的微量元素，是微量元素营养研究和应用的重点方向之一。本文重点综述了近十年来有机微量元素在家禽、猪、反刍动物生产中应用的研究进展，旨在为合理应用有机微量元素改善动物生产性能、提高产品品质、降低环境排放、实现养殖业提质增效提供参考。