瘤胃酸中毒是反刍动物集约化养殖模式下常见的一类营养代谢病，其影响动物的生产性能，严重时甚至导致动物死亡，从而对牧场造成巨大经济损失。乳酸利用菌作为具有分解乳酸功能的一类内源性瘤胃菌群，是缓解反刍动物瘤胃酸中毒的重要菌群，对反刍动物生产有重要意义。本文主要综述了乳酸利用菌的特征、分解能力及其对酸中毒的调节和影响因素，以期为缓解瘤胃酸中毒提供新的理论指导和实践参考。