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中国畜牧杂志

中国畜牧杂志  >>  2025 VOL.61  >>   Issue(02)   >>  55-61

综述

抗性淀粉对肠道健康的影响及其在猪生产中的应用

宁艳;朱晓萍;杨雪芬;尚秀国;

作者单位:

1.佛山科学技术学院生物科学与工程学院2.广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心

作者简介:

宁艳(1999-),女,土家族,湖南张家界人,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料,E-mail:2969253812@qq.com;

通讯作者:

尚秀国(1989-),男,博士,副教授,从事动物营养与饲料研究,E-mail:xiuguoshang@163.com;0

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摘要
闭合
抗性淀粉是一类难以被胃和小肠消化吸收的淀粉,能在盲结肠内被微生物酵解为短链脂肪酸,在机体代谢水平上有益生作用,产生的短链脂肪酸具有降低肠道pH、调节肠道菌群构成、促进肠道内矿物元素的吸收、减少肠道炎症等生理功能。本文仅就抗性淀粉的结构类型、制作工艺及其对肠道健康的影响和在猪生产中的应用作一综述,以期进一步发掘其潜在价值。
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期刊名称:中国畜牧杂志

创办日期:1953年

主管部门:中国科学技术协会

主办单位:中国畜牧兽医学会

刊期:月刊

电话:010-62732723;010-82893431;010-62734608

Email信箱:zgxmzz@cau.edu.cn

国内统一刊号:CN 11-2083/S

国际标准刊号:ISSN 0258-7033