FoxO1(Forkhead Box O 1)基因是Forkhead Box O亚家族5个成员中最早被鉴定的一员，其转录活性受磷酸化、乙酰化、甲基化和泛素化等修饰调节后，参与细胞凋亡、细胞周期、氧化应激、细胞分化、细胞代谢的调节，在家畜肌肉发育、脂肪沉积及生殖细胞发育中发挥重要作用。本文综述了FoxO1基因的分类命名、结构功能及其在家畜肌肉发育、脂肪沉积和生殖细胞发育中的调控作用，以期为深层次理解家畜肉品质形成机理、新品种培育以及疾病的诊疗提供理论参考。