本试验以高肌内脂肪杜洛克群体和普通杜洛克群体为研究对象，比较其F 代、F 代及杂交后代（高1 2肌内脂肪杜洛克♂×长大♀，DE；普通杜洛克♂×长大♀，D）的胴体性能和肉品质，并与其他三元杂交后代（皮杜♂×长大♀，DP；皮特兰♂×长大♀，P；大白♂×长大♀，Y）进行比较。结果表明：F 代和F 代高肌内1 2脂肪杜洛克猪的胴体性能与普通杜洛克猪间无显著差异，P组猪体斜长高于D组（P<0.05）；F 、F 代高肌1 2内脂肪杜洛克猪的肌内脂肪和干物质含量高于普通杜洛克猪（P<0.05），水分含量低于普通杜洛克猪（P<0.05）；高肌内脂肪杜洛克F 代黄度（b*）高于普通杜洛克猪；在杂交组合中，DE组猪亮度（L*）高于D、Y组（P<0.05），1b*高于D、DP、P组（P<0.05），肌内脂肪含量高于DP组（P<0.05）；相关性分析结果表明，肌内脂肪含量与水分含量负相关（P<0.05）。由此可见，与普通杜洛克、其他三元杂交后代相比，高肌内脂肪杜洛克及其杂交后代具有更好的肉品质。