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重点研发专栏

  • 肉风味前体物质与风味品质的关系研究进展

    李敬;杨媛媛;赵青余;汤超华;秦玉昌;张军民;

    风味是重要的食用品质指标,良好的风味可引起人的食欲。肉的风味是烹调过程中风味前体物质、中间反应产物和降解产物经一系列复杂的化学反应形成的。肉风味前体物质是指鲜肉中对肉的香气形成起重要作用的非挥发性成分,主要包括水溶性风味前体物质和脂质。本文综述了主要的肉风味前体物质及其与风味品质的关系,为阐释风味品质形成差异的机理提供理论基础。

    2019年11期 v.55 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1899K]
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  • 猪肌肉糖原酵解潜力的影响因素及其营养调控研究进展

    杨媛媛;李敬;赵青余;汤超华;张军民;秦玉昌;

    肌肉糖原酵解是屠宰后肌肉向肉转变过程中的主要能量代谢途径,产生的乳酸和H+会降低肉的pH、改变蛋白质变性程度,与肉色、系水力、嫩度密切相关,对肉品质形成有重要作用。肌肉糖原酵解潜力可反映糖酵解的程度与速率,是肉品质评价的重要指标之一。本文综述了猪肌肉糖原酵解潜力的影响因素及其营养调控途径,为肉品质调控提供理论依据。

    2019年11期 v.55 8-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 2636K]
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  • 动物成肌分化及非编码RNA调控研究进展

    李秦瑾;陈小冬;

    肌细胞分化密切关系到肉用动物的肌肉产量,也与人类的一系列疾病(如肌肉萎缩、心脏病等)密切相关。胚胎成肌分化期决定了肌纤维数量,是动物骨骼肌发育的关键时期。动物成肌分化及骨骼肌发育严格受各种细胞信号分子和转录因子调控,其中microRNA(miRNA)和lncRNA发挥着重要作用。本文从动物胚胎成肌分化及调控途径、卫星细胞的分化及调控、非编码RNA对肌肉形成的调控等方面进行综述,并展望了畜禽动物骨骼肌生长发育分子调控机制的研究方向,为提高畜禽肌肉产量与质量提供一定的分子理论参考。

    2019年11期 v.55 15-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1974K]
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  • 共轭亚油酸对猪肉品质的影响及调控机制研究进展

    陈文涛;徐子叶;单体中;

    猪肉品质问题是目前我国养猪业发展亟待解决的关键问题之一。如何在保证猪肉产量的同时改善猪肉品质是目前养猪业研究的热点之一。共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的同分异构体,在调节糖脂代谢、影响免疫反应、预防疾病以及改善畜产品品质等方面发挥着重要的生理功能。CLA可以调控肉色、嫩度、风味、大理石纹、系水力和脂肪酸组成等肉质指标,进而影响猪肉品质。本文主要在阐述CLA生理功能的基础上,重点综述CLA对猪肉品质的影响及可能的调控分子机制,为CLA在养猪生产上的应用及猪肉品质形成调控提供理论依据。

    2019年11期 v.55 21-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1834K]
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综述

  • 短链脂肪酸的生理功能及其在仔猪生产中的应用

    蔡懿鑫;蒋慧姣;孔祥峰;贺建华;

    断奶应激会给养猪生产带来许多问题,抗生素是解决仔猪断奶应激问题的手段之一。长期使用抗生素会引起耐药菌产生、降低机体免疫力,故我国决定在2020年开始全面禁止抗生素在饲料中的使用。而短链脂肪酸是一种具有多种生理功能的添加剂,并且没有毒副作用,是一种绿色无污染的抗生素替代品,或将在养猪生产中起到重要作用。本文综述了短链脂肪酸在动物机体内的吸收代谢过程及其参与能量代谢、改善消化道微生态和提高机体免疫等生理功能,并介绍了部分短链脂肪酸在仔猪生产上的应用效果,旨在响应国家禁抗政策的同时,为生产中提高仔猪生长性能和替代抗生素的使用提供新思路。

    2019年11期 v.55 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1407K]
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  • 畜禽生长发育相关性状的全基因组关联分析研究进展

    陶林;贺小云;狄冉;刘秋月;胡文萍;王翔宇;储明星;

    全基因组关联分析(GWAS)是近年兴起的用于分析复杂性状的重要研究方法。高通量测序技术的成熟发展使得基于全基因组测序技术和基因芯片技术的GWAS解析畜禽复杂性状成为可能,GWAS的运用对畜禽经济性状相关的SNP、QTL和候选功能基因研究起到关键作用。本文主要对GWAS的基本原理和方法、优劣势以及GWAS在畜禽生长发育相关性状中的应用现状进行综述,并对GWAS在今后畜禽育种中的应用前景进行展望,以期为GWAS在畜禽育种中的深入研究提供参考。

    2019年11期 v.55 34-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1805K]
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  • 代谢组学分析技术在动物营养学研究中的应用进展

    王永强;谢红兵;贺永惠;刘长忠;张文举;

    代谢组学是系统生物学的重要分支,因其可通过研究生物过程的终端代谢产物来考察生物过程的整体变化及代谢轮廓特征而使其成为现代科学研究的热点,代谢组学在医学、药理学、病理学、毒理学、食品科学、营养学等领域均有较多研究和应用,但其在动物营养与饲料科学领域的研究和应用还较为欠缺。本文就代谢组学分析技术及其在动物营养学中的应用研究进行综述。

    2019年11期 v.55 42-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1776K]
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  • 兰坪乌骨绵羊屠宰、乌质性状及基因克隆的研究进展

    刘兴能;彭超超;苑梦雅;席冬梅;姜祥梦;王利平;邓卫东;

    兰坪乌骨绵羊是世界唯一一种具有类似于乌骨鸡"乌骨乌肉"特征的哺乳动物,其乌质性状是自发现以来研究的难点与重点。本文从兰坪乌骨绵羊外貌特征、屠宰性状及肉品质、血液生理生化指标、乌质性状、基因克隆5个方面进行分析和总结,旨在为更好地保护、开发与利用兰坪乌骨绵羊这一珍稀家畜资源提供参考。

    2019年11期 v.55 47-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1829K]
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科学技术_遗传育种

  • 猪PLA2G4A基因单核苷酸多态性及其与饲料报酬性状的关联分析

    汪楷庭;周榆淞;黄上真;蒋尧;付璐;孟庆利;马小军;丁向东;

    猪肉是世界第一大肉类消费品,通过提高饲料报酬来降低猪的养殖成本有巨大的经济意义。PLA2G4A基因作为早期脂肪分化的重要基因,已经在多个物种上进行研究。本实验以2016年出生于北京中育种猪有限责任公司的166头大白猪为材料,研究PLA2G4A基因与平均日采食量、饲料转化率、剩余饲料采食量和平均日增重4个饲料报酬性状的关系。结果发现:猪PLA2G4A位于外显子1、12、13、21的4个SNP位点;内含子2、2、11、12、16的5个SNP位点,共计9个SNP位点;对这9个SNP和4个饲料报酬相关性状进行关联分析发现,位于内含子16的SNP位点与猪的平均日增重有极显著相关,而其他SNP位点与这4种饲料报酬性状均无显著相关。

    2019年11期 v.55 52-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1794K]
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  • 新昌宫廷黄鸡遗传多样性及遗传结构分析

    王珍珍;黄玲玲;赵婉秋;李志梁;刘银兰;詹海琴;石孟达;田勇;曾涛;卢立志;

    为研究新昌宫廷黄鸡的遗传多样性及遗传结构,本实验利用STR分型技术对新昌宫廷黄鸡在26个微卫星位点上的遗传多样性进行检测,并分析其与仙居鸡、萧山鸡、龙游麻鸡、丝羽乌骨鸡和白耳黄鸡的遗传距离。结果显示:新昌宫廷黄鸡平均有效等位基因数为4.03个,多态信息含量变幅为0.41~0.85,平均为0.67,观察杂合度平均为0.60,期望杂合度平均为0.72,Shannon信息指数平均为1.50,表明宫廷黄鸡26个遗传位点具有高度多态性,即该群体具有较高的遗传多样性;基于遗传距离NJ系统进化树将6个不同群体聚为两大簇,其中白耳黄鸡单独成一簇,其他5个品种聚为一簇,与宫廷黄鸡遗传距离从小到大依次为丝羽乌骨鸡、龙游麻鸡、萧山鸡、仙居鸡、白耳黄鸡,基于FCA分析结果与遗传距离NJ系统进化树结果一致。

    2019年11期 v.55 59-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1779K]
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  • 绵羊GTF2A1基因多态性及其与产羔数的关联分析

    狄冉;刘秋月;王翔宇;胡文萍;夏青;马琳;张效生;张金龙;张仁森;潘章源;储明星;

    本研究旨在探究绵羊GTF2A1基因g.89505005G>A位点多态性与产羔数之间的关系,以期寻找与绵羊产羔数有关的分子标记。基于前期利用全基因组选择信号分析获得的候选基因GTF2A1,采用Sequenom MassARRAY~?SNP技术对多羔和单羔的绵羊群体及产羔数存在差异的小尾寒羊群体进行g.89505005G>A位点多态性检测,并与产羔数进行关联分析。结果表明:GTF2A1基因g.89505005G>A位点存在3种基因型:AA、AG和GG,且基因型频率和等位基因频率在单、多羔品种间差异均达到显著水平;该位点在小尾寒羊、滩羊、苏尼特羊、萨福克羊、杜泊羊以及草原藏羊6个品种中均处于哈代温伯格平衡状态;关联分析表明:g.89505005G>A位点多态性与小尾寒羊第1、第2以及第3胎产羔数均存在显著关联,AA型各胎产羔数均高于GG型(P<0.05)。综上,A等位基因可能是提高绵羊产羔数的一个潜在有效的DNA标记。

    2019年11期 v.55 63-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 1867K]
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  • 基于600K SNP芯片技术对宁海黄鸡和广西黄鸡繁殖性状的全基因组关联分析

    曹海月;谭雨革;董信阳;毛海光;马有智;卢磊;姜俊保;尹兆正;

    为鉴定与宁海黄鸡和广西黄鸡繁殖性状相关的分子标记及候选基因,本研究利用600K SNP芯片技术对鸡繁殖性状进行了全基因组关联分析(GWAS)。结果显示:4个单核苷酸多态性位点(SNPs)与繁殖性状的相关性达到了Bonferroni校正的5%全基因组显著性水平,其中,rs313221983与死胚蛋数相关,rs314844182与死胚蛋数及受精蛋孵化率相关,rs14758703与受精率相关,rs312721292与入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率相关;在每个显著的SNP位点上下游5 kb范围内进行检测,共发现3个可能与死胚蛋数、受精率、入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率相关近端基因,即唾液酸转移酶1(ST8SIA1)基因、神经外胚层皮质1(ENC1)基因和LOC101750905。本研究为地方品种鸡标记辅助选择和基因组选择提供了理论依据。

    2019年11期 v.55 68-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 2795K]
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  • PER2基因组织表达及多态性与绵羊季节性繁殖的相关性研究

    向光明;刘秋月;王翔宇;狄冉;胡文萍;马琳;曾宪垠;曹晓涵;储明星;

    为探究PER2基因在绵羊繁殖相关组织中的表达水平及其多态性与绵羊繁殖性状的关系,本实验通过实时荧光定量PCR(qPCR)检测PER2基因在季节性发情的苏尼特羊和常年发情的小尾寒羊松果体、下丘脑、垂体、卵巢、输卵管以及子宫组织中的表达情况,同时利用Sequenom MassARRAY~?SNP技术检测季节性发情绵羊品种(草原型藏羊、苏尼特羊、滩羊共204只)和常年发情绵羊品种(小尾寒羊、湖羊、策勒黑羊共564只)PER2基因g.2852655T>C位点的多态性。结果表明:PER2基因在绵羊的松果体、下丘脑、垂体、卵巢、输卵管以及子宫组织中均有表达,且在季节性繁殖的苏尼特羊卵巢和子宫组织中的表达均显著高于常年发情小尾寒羊(P<0.05),而在输卵管组织中则相反(P<0.05);分型结果表明,PER2基因的g.2852655T>C位点存在3种基因型,该位点的基因型频率和等位基因频率在发情性状不同的绵羊品种之间具有显著差异。综上,PER2基因在季节性发情苏尼特羊卵巢组织中的表达量显著高于常年发情小尾寒羊,初步推测卵巢中较高水平PER2基因的表达通过抑制LHR受体的表达及孕酮的分泌,进而影响绵羊的季节性发情,且较高水平PER2基因表达可能在卵子受精和胚胎发育过程中也起到重要调控作用。

    2019年11期 v.55 74-78+83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1869K]
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  • 崇明白山羊生长曲线的拟合与分析

    陈新丹;朱勇;顾卫东;张京;徐维娜;徐建雄;成建忠;

    本实验旨在研究崇明白山羊的生长发育规律。测定不同性别崇明白山羊0~18月龄的体重、体高、体长和胸围,采用Gompertz、Logistic和Von Bertalanffy 3种非线性生长模型进行生长曲线拟合。结果表明:3种模型均能较好地拟合崇明白山羊体重和体尺的生长曲线(R~2>0.97),其中VonBertalanffy模型的拟合效果最好(R~2>0.99),但在0~2月龄的拟合效果较差,3种模型估计的公羊拐点月龄均迟于母羊;各月龄公羊体重、体高和体长均高于同期母羊,羔羊的日增重和相对生长率随着月龄的增加而逐渐下降。

    2019年11期 v.55 79-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 2010K]
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  • 黄淮杜泊羊繁殖性能和FecB基因多态性研究

    李君;刘永斌;马驰骋;张子军;李甲申;董鹏飞;张道江;权凯;

    为系统评价黄淮杜泊羊的繁殖性能,本实验对2家黄淮杜泊羊核心育种场1年的繁殖数据进行了统计和分析,并随机采集了145只核心群羊只进行FecB基因多态性分析。结果表明:黄淮杜泊羊性成熟为6~7月龄,年繁殖率为252.82%,羔羊断奶成活率为95.79%,每只母羊年提供断奶羔羊数2.39个;黄淮杜泊羊群体FecB基因存在BB、B+和++3种基因型,其中B+型(杂合型)是群体中的优势基因型,基因型频率为0.606 9;基因型与产羔数关联分析表明,BB和B+基因型产羔数极显著高于++基因型。综上,黄淮杜泊羊具有多胎高繁的特性,在繁殖性能方面符合专门化肉用高繁绵羊品种的标准。

    2019年11期 v.55 84-87+91页 [查看摘要][在线阅读][下载 2383K]
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  • 小鼠胚胎母源基因转向合子基因组的转换起始点

    肖红卫;华文君;华再东;任红艳;张立苹;郑新民;朱喆;毕延震;

    为研究母、父源基因以及合子基因在动物胚胎早期发育中发挥功能的重要时间节点,本实验利用转增强型荧光蛋白(EGFP)基因小鼠(♀/♂),分别与野生型小鼠进行交配,收集受精后的胚胎于倒置荧光显微镜下观察,寻找EGFP基因在不同胚胎发育阶段时间节点表达的特征,作为直观判断母源基因向合子基因的转换时间起始点的生物标志。结果发现:从EGFP转基因母鼠获得的5枚卵母细胞/原核胚中表达了EGFP基因,在荧光显微镜下表现出绿色荧光;而从野生型母鼠获得的20枚胚胎到2-细胞(2-cell)期后开始表现出绿色荧光,随着胚胎的发育,出现荧光的胚胎数量逐渐增多,达到5枚。综上,EGFP基因可以作为小鼠胚胎发育过程中合子基因的标志物,小鼠胚胎发育过程中母源基因向合子基因转换的时机在胚胎发育的2-cell期。

    2019年11期 v.55 88-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 2110K]
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科学技术_繁殖生理

  • 孕酮对奶牛子宫内膜上皮细胞Wnt/β-catenin信号通路关键蛋白表达的影响

    王亨;王叶帆;祝启成;陶璐瑶;崔璐莹;孟霞;朱国强;李建基;

    为研究孕酮对奶牛子宫内膜上皮细胞Wnt/β-catenin信号通路关键蛋白表达的影响,本试验以原代奶牛子宫内膜上皮细胞为材料,添加不同浓度孕酮(0、1、3、5 ng/mL)对其培养,采用CCK-8法检测孕酮对细胞增殖的影响;免疫印迹法检测孕酮对Wnt/β-catenin信号通路关键蛋白表达的影响。结果表明:与对照组相比,添加1、3 ng/mL孕酮组奶牛子宫内膜上皮细胞增殖率提高(P>0.05),5 ng/mL孕酮组细胞增殖率降低(P>0.05);与对照组相比,1 ng/mL和3 ng/mL孕酮组Wnt/β-catenin信号通路关键蛋白β-catenin、cyclin D1和c-Myc的表达水平均升高(P<0.01),而5 ng/mL孕酮则抑制了β-catenin的表达(P<0.05),且cyclin D1和c-Myc蛋白表达较3ng/mL孕酮组有下降趋势(P>0.05)。综上,高浓度孕酮抑制了体外培养的原代奶牛子宫内膜上皮细胞Wnt/β-catenin信号通路的激活和表达,提示该信号通路参与了奶牛产后子宫复旧延迟进程,为进一步研究奶牛子宫内膜的发病机制提供思路。

    2019年11期 v.55 92-95页 [查看摘要][在线阅读][下载 2071K]
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  • 不同月龄巴杜公猪精液品质分析

    王洋;曾智杰;葛长利;邱阳;朱先利;唐政;张泽楠;周荣;李奎;陈其美;

    为研究不同月龄巴杜种公猪的精液品质差异,本实验选择8~12、13~18、19~24、25~30、31~36月龄各6头巴杜种公猪,进行精液品质检查。结果表明:随着月龄增加,巴杜种公猪精液的各项指标呈现规律性变化,19~24月龄的采精量、精子密度和精子活率显著高于其他月龄段,且精子畸形率显著低于其他月龄段;24月龄之后采精量、精子密度和精子活率缓慢下降,而畸形率则逐渐上升。本研究结果可为合理选择配种日龄、人工授精公猪的使用年限及人工授精的输精量提供数据支撑,为巴杜种公猪精液的合理应用及提高猪场经济效益提供参考依据。

    2019年11期 v.55 96-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 1861K]
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  • 不同产奶量和乳蛋白率奶牛的血液生化和激素水平分析

    武雪会;孙会增;王迪铭;薛茗元;刘建新;

    试验旨在探究奶牛自身生理代谢与产奶量(MY)和乳蛋白率(MP)的关系。从饲喂相同日粮的287头经产、泌乳中期荷斯坦奶牛中分别选取高、低MY牛各20头,高、低MP牛各20头,探究血液生化参数和激素水平的差异;结合287头奶牛的MY、MP与血液生化参数、激素的关联结果,挖掘影响MY和MP的关键生理代谢。结果表明:高MY牛血液中总蛋白、白蛋白和总胆固醇浓度高于低MY牛(P<0.05),而血尿素氮、胰高血糖素、胰岛素样生长因子-1和瘦素浓度低于低MY牛(P<0.05);高MP牛的血尿素氮和白蛋白浓度高于低MP牛(P<0.05),高低MP牛的血清激素无显著差异;关联分析显示,上述差异指标中总胆固醇与MY正相关(P<0.01),血尿素氮与MY负相关(P<0.05);血尿素氮与MP正相关(P<0.05),总蛋白与MP负相关(P<0.01)。综上,在相同的日粮和管理条件下,氮代谢在奶牛MY、MP合成中均发挥重要作用,并且MY可能受能量供应和奶牛自身分泌激素的调控。

    2019年11期 v.55 99-104页 [查看摘要][在线阅读][下载 1796K]
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  • 白藜芦醇对绵羊卵母细胞体外成熟的影响

    努日比娅姆·麦麦提托合提;张博;赵茜;阿尔曼·海热;宋玉坤;刘国世;阿布力孜·吾斯曼;

    本实验探究体外成熟(IVM)培养基中添加不同浓度白藜芦醇(0、0.5、2.0、5.0μmol/L RES)对绵羊卵母细胞核质成熟的影响。IVM 24 h后观察卵丘细胞扩展率和卵母细胞第一极体形成情况,并检测卵母细胞细胞质内活性氧(ROS)和谷胱甘肽(GSH)含量。结果表明:与对照组相比,0.5μmol/L RES组的卵丘细胞扩展率无显著差异,卵母细胞第一极体的形成显著提高,卵母细胞胞质中ROS显著降低,GSH含量显著提高;添加量增至5.0μmol/L卵丘扩展率、第一极体形成率、胞质内GSH含量显著下降。综上所述,在绵羊卵母细胞IVM液中添加0.5μmol/L RES通过降低胞质内ROS及提高GSH含量增强卵母细胞抗氧化能力,提高卵母细胞核成熟率及胞质质量,而促进卵母细胞体外成熟。

    2019年11期 v.55 105-108页 [查看摘要][在线阅读][下载 1836K]
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  • 白藜芦醇对山羊冷冻精液质量的影响

    吕春荣;李俊喜;Allai Larbi;权国波;

    本实验旨在研究白藜芦醇对山羊冻精质量的改善效果。用假阴道法采集8只云上黑山羊精液,用添加不同浓度(0、0.1、1、10、20μmol/L)白藜芦醇的Optidyl稀释液稀释后进行细管分装,其中不添加白藜芦醇组为对照组。在5℃平衡4 h后,将细管于液氮蒸气中预冻,最后在液氮中保存1周。37℃水浴解冻后测定精子活力、顶体完整性、膜完整性和磷脂酰丝氨酸分布等指标。结果表明:与对照组相比,10μmol/L白藜芦醇冷冻组精子直线运动百分率和质膜完整性均提高(P<0.05);10μmol/L白藜芦醇抑制了冷冻解冻后精子ROS的产生(P<0.05);而20μmol/L白藜芦醇冷冻组精子解冻后直线运动百分率低于其他各处理组(P<0.05);白藜芦醇不能缓解冷冻解冻过程对精子总活力、顶体完整性和磷脂酰丝氨酸分布的不利影响。总之,冷冻稀释液中添加10μmol/L白藜芦醇可以改善山羊冻精质量,这可能与白藜芦醇的抗氧化特性有关;但过高浓度的白藜芦醇加重精子的冷冻损伤程度。白藜芦醇是否能提高山羊冻精的人工授精效果还有待进一步研究。

    2019年11期 v.55 109-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 2080K]
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  • 不同种类常温稀释液对种公鸡精液品质的影响

    秦国栋;王述柏;张彩燕;李莉;吴雪松;任景乐;

    本实验旨在探讨肉种鸡和蛋种鸡的适宜精液稀释液配方。选择8只55周龄AA+父母代肉种公鸡和8只海兰褐父母代蛋种公鸡,采集8只空腹肉种公鸡的精液,将其混匀后的精液等量分为5组,每组设3个重复,蛋种公鸡处理方法相同。1~5组分别采用5种常温稀释液稀释150倍,其中1组稀释液组成为11.00%蔗糖+0.80%卵黄+88.20%蒸馏水,2组为2.40%谷氨酸钠+97.60%蒸馏水,3组为0.75%果糖+1.50%谷氨酸钠+0.60%柠檬酸钠+0.05%硫酸镁+97.1%蒸馏水,4组为1.0%果糖+1.90%谷氨酸钠+0.13%柠檬酸钠+0.86%醋酸钠+96.11%蒸馏水,5组为0.90%氯化钠+99.10%蒸馏水。精液稀释后保存15min,检测精子活力以及畸形率。结果显示:在肉种鸡和蛋种鸡精液中,1组精子活率均最高,高于2~5组(P<0.05或0.01),2组和4组极显著高于3组和5组;肉种鸡精液中,1、2、3、5组的精子畸形率均低于4组(P<0.05或0.01),2组精子畸形率最低,但与1、3、5组间无显著差异;蛋种鸡精液中,1组的精子畸形率最低,4组最高,1、2、3、5组极显著低于4组,1、2组显著低于5组。综上可知,采用1组稀释液37.5℃恒温保存15min种公鸡的精液品质最好,其次是2组。

    2019年11期 v.55 113-115页 [查看摘要][在线阅读][下载 1698K]
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科学技术_营养饲料

  • 高粱替代玉米对育肥猪生长性能、血液生化指标、抗氧化性能和免疫力的影响

    宋献艺;杜丽英;贾丽军;张凯;

    本试验旨在研究高粱替代不同水平的玉米对育肥猪生长性能和血液生化指标的影响。选择体重为(48.93±3.01)kg、健康的杜×长×大三元育肥猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头猪。基础日粮为玉米-豆粕型,根据NRC(2012)配制,对照组饲喂基础日粮,试验组分别用高粱替代30%、65%和100%的玉米,预试期7d,试验期60d。结果表明:与对照组相比,高粱替代部分玉米后对育肥猪的耗料增重比、平均日采食量无显著影响,高粱全部替代玉米后育肥猪平均日增重降低3.4%(P<0.05);用高粱替代65%和100%的玉米对育肥猪血清免疫指标和血液生化指标无显著影响,但抗氧化酶活性提高了32.4%和38.7%(P<0.05),同时还能够降低丙二醛浓度(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,高粱替代玉米可以提高育肥猪血清抗氧化功能,可替代日粮中30%~65%的玉米进行猪育肥生产。

    2019年11期 v.55 116-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 1749K]
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  • 饲粮NDF/NFC对泌乳后期奶牛瘤胃甲烷排放量、营养物质表观消化率及生产性能的影响

    王贝;许贵善;李斌昌;董利锋;王睿鑫;刁其玉;

    为研究不同中性洗涤纤维/非纤维性碳水化合物(NDF/NFC)饲粮对泌乳后期奶牛甲烷排放量、营养物质消化率和生产性能的影响,试验选用体重(777.46±27.31)kg、胎次(1.5±0.15)胎、泌乳天数(242.92±15.28)d、产奶量(18.75±0.62)kg/d的奶牛12头,随机分配到3组,每组4头。各组饲粮NDF/NFC分别为2.10(精粗比为42:58)、1.96(精粗比为37:63)、1.52(精粗比为30:70),采用六氟化硫(SF_6)示踪技术测定自然状态下泌乳奶牛甲烷排放量。预试期14 d,正试期9 d。结果表明:饲喂不同NDF/NFC饲粮的泌乳后期奶牛甲烷排放量、甲烷能、单位干物质采食量的甲烷排放量以及单位总能摄入量的甲烷能均有显著差异;随着NDF/NFC降低,奶牛生产性能、饲料转化率和营养物质消化率无显著差异。综上,在不影响奶牛健康和生产性能的前提下,NDF/NFC为1.52的低NDF组饲料能显著降低泌乳后期奶牛瘤胃甲烷排放量。

    2019年11期 v.55 120-127页 [查看摘要][在线阅读][下载 1775K]
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  • 饲粮添加辣诺提取物对经产母猪及其仔猪生产性能的影响

    李元凤;何健;敖翔;

    本试验旨在研究辣诺提取物(辣木和诺丽果提取物)对经产母猪繁殖性能及哺乳仔猪生长性能的影响。选取60头2~4胎长白×大白母猪,随机分为2个处理,每个处理30个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂添加500 mg/kg辣诺提取物的基础饲粮。试验期28 d(产前7 d~哺乳21 d断奶)。结果表明:辣诺提取物对母猪产程和断奶后7 d发情率无显著影响;辣诺提取物对哺乳仔猪生长性能无显著影响。综上所述,产前1周的经产母猪饲粮中添加辣诺提取物未能改善母仔猪的生产性能,但在一定程度上缩短了母猪产程,促进了母猪断奶后发情。

    2019年11期 v.55 128-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1749K]
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  • 颈静脉灌注精氨酸对奶牛血液生化指标及必需氨基酸含量的影响

    周刚;胡良宇;尹召华;丁洛阳;张鑫;张军;王梦芝;

    试验旨在研究颈静脉灌注精氨酸(Arg)对奶牛血常规指标、血清生化指标及必需氨基酸含量的影响。选用6头体重、胎次、泌乳期、泌乳量和体况等基本一致的荷斯坦奶牛,采用3×3复拉丁方设计,随机分为3组,即对照组(灌注酪蛋白模式的氨基酸混合物)、Arg灌注组(灌注37.66 g/d)和等氮丙氨酸组(灌注77.24 g/d),进行7 d灌注期+15 d间隔期的颈静脉灌注试验。结果表明:与对照组和等氮丙氨酸组相比,Arg灌注组可降低白细胞计数(P<0.01),而对其他血常规指标无显著影响;等氮丙氨酸组高密度脂蛋白水平高于对照组(P<0.05);低密度脂蛋白以Arg灌注组最高,但3组间差异不显著;与对照组和等氮丙氨酸组相比,Arg灌注组血浆中Arg含量提高(P<0.05),但其他8种必需氨基酸和总必需氨基酸含量未见显著差异。由此可见,颈静脉灌注Arg对泌乳奶牛脂质代谢有一定的调控作用,对血常规指标和必需氨基酸含量的影响不大。

    2019年11期 v.55 132-137页 [查看摘要][在线阅读][下载 1799K]
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  • 丁酸梭菌对肉鸡生长性能、血液指标、屠宰性能的影响

    赵强;张伟;付大波;郭亮;周培源;周樱;

    本试验旨在研究不同水平丁酸梭菌对肉鸡生产性能、血液生化指标和屠宰性能的影响。选用375只体重接近、健康的1日龄Cobb肉鸡,公、母各半,随机分成5个处理组,每组5个重复,每重复15羽,对照组饲喂玉米-豆粕基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加100、200、400、600 g/t丁酸梭菌,试验期42 d。结果表明:与对照组相比,各试验组采食量和日增重均有一定增加(P>0.05),并随着丁酸梭菌添加量增加而呈下降趋势,耗料增重比也有降低趋势,其中400 g/t丁酸梭菌组22~42日龄的耗料增重比显著降低;与对照组相比,各试验组血清中总蛋白和白蛋白含量增加,尿酸含量降低,其中400 g/t丁酸梭菌组21日龄肉鸡血清中总蛋白和白蛋白含量显著增加,尿酸含量显著降低,400 g/t丁酸梭菌组42日龄肉鸡血糖含量显著增加,600 g/t组42日龄肉鸡血清中总蛋白含量显著增加;各试验组屠宰性能都有一定改善(P>0.05)。综上所述,日粮添加一定量丁酸梭菌能够改善肉鸡生长性能和屠宰性能,促进肉鸡蛋白质沉积,添加100 g/t丁酸梭菌效果最佳。

    2019年11期 v.55 138-142页 [查看摘要][在线阅读][下载 1747K]
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  • 饲喂菌制剂与菌酶制剂处理的全株玉米青贮对泌乳奶牛生产性能和血液免疫指标的影响

    王璐;曲永利;辛小月;殷术鑫;张帅;席俊程;刘玉琴;

    试验旨在研究不同处理的全株玉米青贮对泌乳早期奶牛的生产性能和血液免疫指标的影响。选择(2~3)胎次、泌乳量(30±1.5)kg/d、泌乳天数(45±5)d的健康荷斯坦经产奶牛39头,随机分为3组,无添加组饲喂无添加剂的青贮,试验组分别饲喂添加菌酶制剂(将1.7 kg乳酸菌与85 kg纤维素酶的混合菌酶制剂添加在85 t青贮中)、菌制剂(将1.7 kg乳酸菌添加于85 t青贮中)的青贮。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:与无添加组相比,菌酶制剂组奶牛的采食量、产奶量、总固形物含量显著提高,乳糖、乳脂等乳成分有所提高(P>0.05);菌制剂组血液中的IL-2显著高于无添加组,其他血液指标无显著影响。综上,添加菌酶制剂的青贮可提高奶牛的采食量、泌乳量、牛乳品质及机体免疫功能。

    2019年11期 v.55 142-145页 [查看摘要][在线阅读][下载 1740K]
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科学技术_生物技术

  • 信号肽酶复合体催化亚基SPC18敲除细胞系的建立与鉴定

    张子豪;李慧;刘萌;曹涵钰;董宁征;

    信号肽酶复合体(SPC)通过水解切除信号肽调控蛋白分泌,实验旨在研究信号肽酶复合体催化亚基SPC18对细胞行为、蛋白分泌功能的影响,探究其在乳腺生物反应器中的应用。本研究在人胚肾细胞HEK293细胞中,采用CRISPR-Cas9基因编辑技术使SPC18的2号外显子缺失碱基GGAAG,导致移码突变,建立SPC18敲除细胞系,检测SPC18缺失对细胞形态、细胞增殖和内源分泌蛋白基质金属蛋白酶9(MMP9)表达和分泌的影响。靶基因测序及SPC18蛋白检测显示,成功构建了SPC18敲除细胞系,细胞形态与野生型HEK293细胞无显著差异,但细胞增殖能力显著下降;SPC18缺失不影响内源性MMP9的表达,但蛋白分泌受到抑制。本研究建立了SPC18敲除细胞系,SPC18的缺失会影响SPC功能,为SPC在乳腺生物反应器中的应用提供了依据。

    2019年11期 v.55 146-149+186页 [查看摘要][在线阅读][下载 2099K]
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科学技术_生产与管理

  • 围产期奶牛血钙影响因素及其与生产性能关系分析

    李金晓;刘安国;汪子茗;王语浓;周榆淞;黄上真;王凯;郭刚;马亚宾;王雅春;

    本试验旨在探究围产期奶牛血钙浓度影响因素及其与生产性能的关系。于2018年7月20日—8月15日对北京地区36头围产期健康荷斯坦牛的血钙浓度进行测定,收集该牛场奶牛生产性能测定(DHI)报告,利用固定效应模型分析不同胎次、体况评分(BCS)、健康状况及血钙浓度变异度对血钙浓度的影响。结果表明:血钙浓度与产后天数存在显著的正向相关关系;经产牛的血钙浓度(1.40 mmol/L)极显著高于初产牛(1.31 mmol/L);不同BCS分组奶牛血钙浓度差异不显著;健康组的血钙浓度(1.41 mmol/L)显著高于患病组(1.30 mmol/L);血钙浓度变异度的大小影响奶牛的产奶量,初产奶牛低变异度组的产奶量(16.70 kg/d)显著高于中变异度组(9.75 kg/d)和高变异度组(5.63 kg/d)。本研究进一步揭示了围产期荷斯坦牛血钙浓度的变化规律以及其影响因素,为预防奶牛产后低血钙症的发生以及制定提高奶牛生产性能的饲养管理策略提供参考。

    2019年11期 v.55 150-154页 [查看摘要][在线阅读][下载 1812K]
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  • 长三角地区冬季发酵床饲养与栓系式饲养奶牛泌乳性能和舒适度研究

    张振斌;王珊;顾亚兰;甄永康;李佩真;毛永江;王梦芝;贡玉清;

    本试验旨在比较长三角地区冬季发酵床与栓系式饲养奶牛泌乳、健康性能和舒适度等差异。于2018年1月21—27日在长三角地区某规模化奶牛场选择发酵床牛舍与栓系式牛舍的健康的4岁、2胎次、泌乳天数150 d左右荷斯坦奶牛各10头,检测泌乳性能、血液生化指标、舒适度。结果表明:发酵床与栓系式饲养奶牛的产奶量、乳品质、血常规指标无显著差异;在血液生化指标上,发酵床饲养奶牛胆碱酯酶和总胆固醇含量极显著低于栓系饲养奶牛;在舒适度指标上,发酵床饲养奶牛卧床躺卧率(75.05%)显著高于栓系式饲养奶牛(64.74%),其牛舍相对湿度(70.63%)也显著高于栓系式牛舍(61.58%),但卧床站立率(7.89%)极显著低于栓系式饲养奶牛(35.26%)。综上,长三角地区冬季发酵床饲养奶牛能在保持泌乳性能的基础上,在一定程度上提高奶牛的躺卧舒适度。

    2019年11期 v.55 155-159页 [查看摘要][在线阅读][下载 1732K]
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  • 发酵床垫料对生长肥育猪肠道菌群、血清生化指标以及免疫功能的影响

    郭彤;田锦;李凌燕;李晓晨;

    本试验旨在研究发酵床垫料对生长肥育猪肠道菌群、血清生化指标及免疫功能的影响。选用体重为(30.5±0.8)kg的杜×长×大杂交生长肥育猪90头(公、母各半),随机分为5组,每组3个重复,每个重复6头猪。5个处理组垫料分别为50%稻壳+50%锯末(对照组)、100%杏鲍菇菌糠(100%菌糠组)、15%稻壳+15%锯末+70%杏鲍菇菌糠(70%菌糠组)、25%稻壳+25%锯末+50%杏鲍菇菌糠(50%菌糠组)、35%+35%稻壳锯末+30%杏鲍菇菌糠(30%菌糠组)。预试期7d,正试期90d。结果表明:与对照组相比,100%、70%、50%菌糠组大肠杆菌数分别降低了35.4%、24.0%、20.8%(P<0.05),沙门氏菌数分别降低了29.4%、19.3%、15.2%(P<0.05),乳酸杆菌数分别增加了21.7%、15.9%、12.2%(P<0.05),双歧杆菌数量分别增加了20.2%、16.7%、11.8%(P<0.05);100%、70%、50%、30%菌糠组血清总蛋白含量分别比对照组增加了30.6%、33.0%、28.0%、18.4%(P<0.05);血清尿素氮含量分别比对照组降低了32.4%、34.5%、33.9%、22.0%(P<0.05);各试验组血清白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量与对照组差异不显著;各试验组血清中IgA、IgG、IgM、IL-6含量均与对照组差异显著;100%、70%、50%菌糠组IgA、IgG、IgM、IL-6含量差异不显著。综上可知,杏鲍菇菌糠作为发酵床垫料可改善生长肥育猪肠道微生态区系的平衡、提高猪只免疫性能,15%稻壳+15%锯末+70%杏鲍菇菌糠为生长肥育猪最优的垫料配比。

    2019年11期 v.55 160-163页 [查看摘要][在线阅读][下载 1727K]
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产业经济_畜牧经济

  • 美国羔羊价格风险保险的运行机制探究

    柴智慧;李赛男;

    保险是化解畜牧业产业市场风险的有效工具。本文以美国肉羊产业为例,系统介绍其羔羊风险保障保险的运行机制,包括具体操作、再保险安排和典型特点,为现阶段中国部分省市正在探索的政策性肉羊养殖保险提供参考和借鉴。

    2019年11期 v.55 164-168页 [查看摘要][在线阅读][下载 1808K]
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  • 差异化疫情冲击下生猪养殖主体短期供给反应研究

    王刚毅;王佳美;王孝华;

    在不同的疫情冲击下,生猪养殖主体短期的供给反应会发生不同的变化,为了将这些变化"白箱化",本文通过构建数理模型研究疫病预期对生猪养殖主体供给反应的影响。结果表明:当受到小规模的常见疫病冲击时,生猪养殖主体不会改变其短期供给;当受到小规模的新型疫病冲击时,养殖主体应对疫病的能力相对减弱,供给减少;当受到大规模的常见疫病冲击时,养殖主体扩大其疫病预期,供给减少。

    2019年11期 v.55 169-173页 [查看摘要][在线阅读][下载 1895K]
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产业经济_产业透视

  • 中国奶牛养殖生产布局时空演变分析

    薛晓聪;樊斌;

    本研究基于2001—2017年中国奶牛存栏量统计数据,运用奶牛养殖布局指数、奶牛养殖重心模型和空间自相关模型分析方法,分析中国奶牛养殖生产布局在时间和空间上的演变过程和特征。结果表明:①东北和内蒙古产区奶牛存栏量呈下降趋势,华北产区保持稳定上升,西部产区缓慢上升,南方产区和大城市周边产区呈下降趋势;内蒙古、新疆和黑龙江稳居奶牛养殖主产区的主导地位,但优势逐渐减弱,以河南为代表的新兴产区奶牛养殖发展迅速。②奶牛养殖重心呈现出先向东南方向移动再向西南方向移动的演变趋势。③省际间奶牛存栏量具有全局空间正相关性且相关性不断增强,并已在黑龙江、山西、贵州、广东、海南、云南、广西、河南、陕西、青海、吉林、辽宁和河南出现局部地理集聚现象。最后,提出促进我国奶业发展的相关建议。

    2019年11期 v.55 174-179页 [查看摘要][在线阅读][下载 1797K]
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  • 新常态下广州猪肉行业发展的新思路

    张海峰;

    我国经济发展进入新阶段,居民的收入水平和食品消费偏好都在发生巨大变化。消费偏好的变化带来新市场,新市场需要新供给,同时经济结构也需要新的调整。掌握都市居民的食品消费行为与变化趋势,对于了解我国经济发展新常态下食品行业的发展方式如何转变有着重要的社会意义。基于现有研究文献,本文利用2011—2018年连续8年的消费者问卷调查数据实证分析了消费者的社会特征、家庭特征与购买肉类食品的行为之间的因果关系。分析结果表明,消费者选择在超市购买肉类食品的比率由2011年的20.41%上升到2018年的41.34%,并有显著上升趋势。消费者性别、受教育程度、家庭人数构成、家中是否有老人、消费者对食品安全的关心度、消费者对肉类食品可追溯体系的关心程度等因素显著影响着消费者在超市购买肉类食品的频度。从长期来看,由于相当一部分消费者对"超市肉类食品的卫生安全条件比农贸市场的肉类食品更加有保障"这一特征并不了解,应加大宣传肉类食品卫生安全的重要性,并向消费者提供必要的超市肉类食品卫生监管方面的相关信息,提高超市肉类食品在卫生安全上的信用水平,进而提高消费者选择在超市购买肉类食品的比率。

    2019年11期 v.55 180-186页 [查看摘要][在线阅读][下载 1810K]
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