中国畜牧杂志

2022, v.58(07) 241-246

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大豆溶血磷脂对白羽肉鸡肌肉品质和脂质代谢的影响

童玉鑫;吴卓秋;吴淑琴;李顺路;郭娉婷;王长康;

摘要(Abstract):

试验旨在研究大豆溶血磷脂(SLPL)对白羽肉鸡肌肉品质和脂质代谢的影响。选取遗传背景一致、体重相近、健康的1日龄AA+白羽肉鸡公雏288只,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日龄的基础上分别添加100、200、300 mg/kg SLPL。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加200、300 mg/kg SLPL可降低胸肌pH24h和腿肌pH45min(P<0.05),提高胸肌滴水损失率(P<0.05);添加不同剂量SLPL可提高十二指肠脂肪酸转运蛋白4(FATP4)、1-酰基甘油-乙酰转移酶1(AGPAT1)及载脂蛋白A(ApoA)的mRNA相对表达量(P<0.05);饲粮中添加SLPL可降低肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的mRNA相对表达量(P<0.05),但对脂肪酸合成酶(FAS)、肉毒碱棕榈酰转移酶1(CPT-1)的mRNA相对表达量无显著影响。由此可见,饲粮中添加SLPL可通过提高十二指肠FATP4、AGPAT1、ApoA的表达和降低肝脏ACC的表达来调节肉鸡的脂质代谢,且添加量超过200mg/kg会对肌肉品质产生负面影响。

关键词(KeyWords): 大豆溶血磷脂;白羽肉鸡;肌肉品质;脂质代谢

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省现代家禽产业体系(KKE19013A);; 福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2020054A)

作者(Authors): 童玉鑫;吴卓秋;吴淑琴;李顺路;郭娉婷;王长康;

DOI: 10.19556/j.0258-7033.20211230-02

参考文献(References):

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